"¡Participa y gana! Sorteamos habitación para dos persona en Level del Meliá Madrid Princesa, incluye desayuno y comida o cena.
Podrás ganar una comida o cena para dos personas en el Restaurante Lince de Javi Estévez, además de participar en los sorteos de comidas en los restaurantes participantes.
También sorteamos 5 lotes de casquería de DAPSA y talleres de cocina de casquería con ALIMENTOS DE MADRID, donde podrás aprender y disfrutar de la mejor gastronomía tradicional.

 





    Instrucciones para participar:
    Adjunta el ticket del restaurante donde hayas disfrutado tu plato o tapa.
    En la casilla “Restaurante”, indica el nombre del establecimiento y que plato o tapa es y valóralo con una puntuación del 1 al 10 según tu experiencia. Por cada consumición 1 voto.

    ¿En qué consiste la ruta de la casquería?

    Los organizadores de La Ruta del Cocido Madrileño y Casquerías Óscar, nos unimos para llevar a cabo este evento gastronómico, cuya finalidad es situar a la casquería en el lugar que se merece.
    Para ello contamos con los mejores restauradores que llevan tiempo impulsando estos platos, sin descartar bares y restaurantes que sirven de manera magistral casquería.

    Restaurantes participantes en la edición de 2026

    COMUNIDAD DE MADRID

    EL LINCE DE CHAMARTÍN

    Tapa: Mollete de Oreja de  Cerdo, salsa brava, lima y tajín.

    https://ellincerestaurante.com/

     

    C/ Príncipe de Vergara, 289    911 37 26 58

    Tel.: 911 37 26 58

    LA  TIENTA

    Tapa: Asadurita de Cordero

    Plato: Callos a la Madrileña

    https://tabernalatienta.com/

    C/ de Alejandro González, 7

    Tel.: 650 42 27 61

     

     

    CASA ENRIQUETA

    Plato: Mini Zarajos

    Tapa: Callos con Garbanzos

    https://gallinejasenriqueta.es/

    C/ del Gral. Ricardos, 19  Tel.: 91  086 42 81

    La Bola

    Plato: Callos a la madrileña.

    https://labola.es

    Calle La Bola, 5  Tel.:  91 547 6930

    RESTAURANTE ORIGEN GETAFE

    Tapa:⁠ ⁠⁠Crestas de gallo y su pil pil.
    Plato: Salpicón de gallo y su pil pil

    https://restauranteorigengetafe.com/

    Av. Ada Lovelace, 23,  Getafe.

    LA CABAÑA DE SOTO

    Tapa: Mollejas de Lechal en Pepitoria

    Plato: Callos con mucho Morro

    https://lacabanadesoto.com/

    Plaza de Chozas, s/n,  Soto del Real, Madrid

     

     

    García de La Navarra

    Plato: Mollejas

    https://www.garciadelanavarra.com/es/

    C/ de Montalbán, 3.  Tel.: 915233647

    Casa Maravillas

    Plato:

    Tapa:

    91 5777477

    C/ Jorge Juan, 54. Madrid

    https://www.casamaravillas.es/

    CASA SOTERO

    Plato: , Carrileras al vino tinto

    https://casasotero.org/

    C. de José Castán Tobeñas, 1,  Tel.: 915706481

    EL TORIL

    Plato:  Rabo de toro

    http://eltoril.es/

    Plaza de La Comunidad de Madrid, 7 . Alalpardo Tel.: 91 620 2033

    La GRAN TASCA

    Plato: Callos a la madrileña en cazuela de barro
    «Los de siempre» Receta tradicional desde 1942. Guiso lento de callos, morro y pata, ligado con chorizo y morcilla asturiana, servido en cazuela de barro como manda la tradición.

     

    https://lagrantasca.com  

    Calle de Sta Engracia, 161. Tel.: 915 34 46 34

    Restaurante Puerta Bisagra

    Tapa: Oreja guisada en salsa

    Plato: Callos a la madrileña con su pata y morro

    https://www.puertabisagra.es

    C/ Sierra Toledana, 36

    91 437 08 08 / 669 37 87 87

     

    Los Castaños 2


    Tapa:
    Callos a la madrileña Callos morro chorizo y morcilla
    Plato: Carrillada de ternera  a baja temperatura

    Jose Antonio zapata 4
    91 467 5836

    https://xn--restauranteloscastaos-ubc.es/los-castanos-ii/

    MADRILEÑO

    Plato: Carrillera de angus estofada con setas chantarella, servida en su propia salsa

    https://www.facebook.com/RestauranteMadrileno/

    Calle del Dr. Palanca, 3 Guadarrama. Tel.: 91 854 13 08

    Barrenola

    Tapa: Minutejos de morro con Idiazábal y salsa brava

    Plato: Rabo de toro con Garbanzos

    C. Lago Ontario, 24, B · Tel.: 918 66 30 01. Moralzarzal

    http://restaurantebarrenola.com

    La Barra de La Tasquería

    Tapa: Morro frito con espuma de fabada asturiana

    C. del Duque de Sesto, 48, Salamanca, 28009 Madrid

    https://tasqueriabarra.com/

     

    Vinoteca El Barco 22

    Tapa Carpacho de lengua de ternera estofada al txacolí sobre rebanada de pan payes  9  €

    Plato Timbal de rabo de ternera avileña estofado con vino tinto y ralladura de chocolate 23,95 €

    https://elbarco22.es/

    .C/  María Moliner, 7,  San Sebastián de los Reyes, Tel.: 91 268 54 83

     

    .

    Los Castaños 2


    Tapa:
    Callos a la madrileña Callos morro chorizo y morcilla
    Plato: Carrillada de ternera  a baja temperatura

    Jose Antonio zapata 4
    91 467 5836

    https://xn--restauranteloscastaos-ubc.es/los-castanos-ii/

    Mesón Abuela María

    Plato : Cachopo de hígado de cerdo relleno de jamón y bechamel de trufa

    Tapa : Criadillas con fondo de escabeche

    C/ 9 de junio de 1910 Iznajar Córdoba

     957 53 44 98

     

     

    LA RAYÚA

    Plato: Callos a La Madrileña

    Calle de La Luna, 3c   Tel.: 915 22 48 01  Madrid

    Plademunt

    Tapa: Callos a la Madrileña

    Plato : Mollejas de Ternera Guisadas

    https://plademunt.com/

    Plaza de Gabriel Miró, 7. Tel.: 91 877 6337

     

    Donde Ricky

    Plato: Callos a la madrileña

    Tapa: Tortilla sobre caldo de callos

    C/ de Hermosilla, 120 Madrid

    Tel.: 91 4022746

    Las Viandas

    Tapa: Carrillera Angus
    Plato:
    Callos con setas

    Plaza de La constitución, 2 San Lorenzo de El Escorial.
    Tel.: 91 890 0986

    https://lasviandas.es/ .

     

    Almíbar


    Plato: Callos a La Madrileña  18 €

    C/ Del Almíbar, 136 Aranjuez
    918910097

    https://www.restaurantealmibar.net/

    Pintxolari

    Tapa: Milhojas de Rabo de Toro

     

    Plato: Callos Pintxolari

    Callos, morro, pata…….

    https://pintxolari.es/

    C/ Ferraz, 23    Tel.: 600 789 959

    DOÑA FILO

    EL MESÓN DE DOÑA FILO

    Plato: Callos a La Madrileña

    https://donafilo.com

    Calle de San Juan, 3 Colmenar del Arroyo, Madrid Tel.: 91 865 1471

    Rte. Bahia de Vigo

    Tapa:  Tortilla de Callos

    Plato: Callos a La Madrileña

     

    915 18 59 38

     

    La GUISANDERA DE PIÑERA

    Tapa: Los callos de La Guisandera al estilo Pedro Martinmo

    Plato:  Rabo de Toro Guisando al vino tinyo con patatinas

    C. de Rosario Pino, 12, Tetuán, 28020 Madrid     C/ de Rosario Pino, 12

    914251425

    Chifa

    Tapa: Báh mi manitas de cerdo,encurtidos y hierbashuacatay

    Plato: Curry rojo thailandés con carrillera de vaca

    C/ Modesto Lafuente, 64

    Tel.: 91 534 75 66

    https://chifamadrid.com/

     

     

    Xamach Restaurante Mexicano


    Plato: Oreja en salsa verde

    Tapa: Callos a la Mexicana

    C. de José Ortega y Gasset, 83

    +34 918 168 257

    https://www.xamach.es/

    Patrocinado por:

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    Colaboran:

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    Ellos ya lo han probado

    y esto es lo que nos dijeron…

    COMUNICACIÓN HIT COOKING

    Organiza Qué Rico España

    BASES DEL CONCURSO

    1. Organización
      El presente concurso forma parte de la Ruta de la Casquería 2026 y tiene como objetivo premiar la participación del público en los restaurantes adheridos a la ruta.

    2. Participación

      • Podrán participar todas las personas mayores de 18 años que disfruten de alguna de las tapas o platos incluidos en la Ruta de la Casquería 2026.

      • Por cada consumición (plato o tapa), una persona podrá emitir un voto.

      • Para participar, será necesario adjuntar el ticket del restaurante y rellenar el formulario correspondiente indicando:

        • Nombre del restaurante y su puntuación del 1 al 10.

        • Nombre del plato o tapa degustado.

    3. Premios
      Entre todos los participantes se sortearán los siguientes premios:

      • Habitación para dos personas en el Hotel Meliá Madrid Princesa, más desayuno y comida o cena
      • Una comida o cena para dos personas en el Restaurante Lince de Javi Estévez.

      • Sorteos de comidas en los restaurantes participantes.

      • 5 lotes de casquería de DAPSA.

      • Talleres de cocina de casquería exclusivos para los ganadores.

    4. Sorteo y comunicación de ganadores

      • El sorteo se realizará durante la primera semana de diciembre de 2026.

      • Los ganadores serán avisados por WhatsApp utilizando el número facilitado en el formulario de participación.

      • En caso de no poder contactar con un ganador en un plazo de 5 días naturales, el premio podrá pasar a un suplente.

    5. Condiciones generales

      • La participación en el concurso implica la aceptación total de las presentes bases.

      • Los premios no son canjeables por su valor en metálico.

      • La organización se reserva el derecho de modificar o cancelar el concurso si las circunstancias así lo requieren.

    Protección de Datos Personales
    De conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo (RGPD) y en la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales, se informa a los participantes del Concurso de la Ruta de la Casquería de que los datos personales facilitados serán incorporados a un fichero responsabilidad de D. Alberto de Prado Ilzarbe, con la finalidad de gestionar la participación en el concurso, la comunicación con los participantes, la entrega de premios y la difusión pública de los resultados.
    Los datos personales no serán cedidos a terceros salvo obligación legal o cuando sea necesario para el correcto desarrollo del concurso.
    Durante la celebración del evento podrán tomarse fotografías y/o vídeos con fines promocionales y de difusión en medios de comunicación, páginas web y redes sociales de la organización. La participación en el concurso implica la aceptación expresa del uso de dichas imágenes con carácter informativo y promocional.
    Los participantes podrán ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad dirigiendo una solicitud escrita, junto con copia de su documento identificativo, al correo electrónico info@quericoespaña.com.
    La base jurídica que legitima el tratamiento de los datos es el consentimiento del participante, otorgado mediante su inscripción en el concurso. Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con las finalidades mencionadas o mientras pueda derivarse alguna responsabilidad legal.